Відчуття голоду

Нижче подано розділ із програми «Здоров'я і Вага».

Вважають, що зайва вага – результат переїдання. Точніше, того, що людина з зайвою вагою витрачає енергії менше, ніж споживає з їжею. Із віком колишнє харчування призводить до набору ваги. Хочете схуднути – потрібно або менше їсти, або більше рухатися.

Гладким людям це не дуже приємно чути, адже ми вважаємо, що організм сам регулює, коли нам їсти, а коли ні. Відмовитися від переїдання, «перекусів» і пізньої вечері важко. Але запевняю, що це помилкова думка. Скажіть, чи часто ви замислюєтеся про їжу в період між ситним обідом і ранньою вечерею? Одначе шлунок за годину-півтори після їжі вже порожній.

Прояви відчуття голоду нам зрозумілі. Організм демонструє свою готовність до прийому їжі. Саме тоді потрібні слина в роті і шлунковий сік у шлунку, шлунок активно поводиться («тягне під грудьми»), виробляється жовч (починає "бурчати" в животі), а всі думки спрямовано на їжу.

Голод, отже, – реакція, необхідна організму для успішного травлення. Вона безглузда і шкідлива, якщо трапези «не стається». Інакше кажучи, відчуття голоду – це обдурені очікування.

Іван Петрович Павлов переконливо показав, як харчову поведінку (готовність прийняти їжу за сигналом) можна сформувати у собак. Їжа, сигнал. Так кілька разів. Тепер тільки сигнал. Готово!

Регулярний від народження прийом їжі «за годинником» створює у нас стійкий рефлекс на час прийому їжі. Цей рефлекс призвів до загального переконання, ніби пропускати обід шкідливо, а голодувати – небезпечно. Собача логіка. На відміну від тварин, людина здатна керувати умовними рефлексами. Цьому треба навчитися, і ось чому.

Знемога за їжею призводить до появи кислоти в порожньому шлунку. Це дуже часто сприяє його заселенню бактерією Helicobacter pylori, яке призводить до гастриту, а чи й до виразки. Неспорожнений жовчний міхур спричинює нудоту і слабкість, у застійній жовчі утворюються камені, до неї легко чіпляється інфекція. Обдурені у своїх очікуваннях кишки схильні до закрепів. Викинутий невчасно інсулін може викликати напівнепритомний стан – гіпоглікемію.

Якщо вчасно (за рефлексом) не поїсти, шлунковий сік роз'їдатиме шлунок. Як наслідок, нездоровий колір обличчя, неприємний запах із рота, постійна плівка на язику та пошкоджені карієсом зуби.

Якщо завжди їсти, коли хочеться (за рефлексом), – неминуче потовшаєш.

У міркуванні, ніби їсти треба чітко за годинником, немає логіки, адже протягом еволюції жодного триразового харчування не було. Наш організм пристосовано тривалий час перебуватися без їжі, а коли вона в надлишку – накопичувати енергію у вигляді жиру, аби «з'їсти» її пізніше.

Висновок. Відчуття голоду – стан нормальний, але корисний тільки перед їжею і шкідливий, якщо її немає. Миритися з ним або навчитися ним керувати?

Практика. Якщо ви відчуваєте голод, а їсти не збираєтеся, виконайте наступну вправу. Станьте прямо, розведіть плечі. Покладіть долоні на живіт, одну на іншу, і зробіть видих. На вдиху максимально втягніть живіт, трохи допомагаючи руками, і затримайте дихання на 3-4 секунди. Видихніть і розслабтеся. Повторіть вправу 10 разів. За 1-2 хвилини відчуття голоду мине.

Ця вправа працює завжди, коли шлунок порожній. Вона ефективна в положеннях стоячи, сидячи, і навіть на ходу.

Що вона дає? Можна спокійно пропустити прийом їжі і не нашкодити шлунку. А при голодуванні? Ви з першої хвилини вільні від відчуття голоду, у вас залишиться чистим, без плівки, язик, не буде запаху з рота, не буде хворого шлунку після голодування, не знадобиться «відновлювальне харчування»

Якщо у вас виразка шлунку або гастрит, ця вправа допоможе вам їх позбутися.

Як вона працює? Під час вдиху діафрагма зсуває шлунок униз. У той же час, втягнений живіт його утримує. Кислий вміст шлунку переходить до кишок та нейтралізується.

Апетит. Відчуття насичення, як заведено вважати, настає від розтягування стінок шлунку, наповненого їжею, – а великий шлунок, відповідно, вимагає більше їжі. Це не так. Наш досвід говорить про те, що насичення настає, коли ввесь шлунковий сік зв'язано їжею. Якщо його мало, насичення настає швидко, а якщо багато, то навпаки. Щоб позбутися звички переїдати за столом, виконайте кілька разів дихальну вправу до їжі. Ви переконаєтеся, що насичення настане раніше і стан харчового комфорту триватиме довше.

Оскільки в основі «шкідливих звичок» харчування лежить стереотип, вироблений роками, найпростіше змінити його після харчової паузи. Кілька перших днів після голодування режим харчування (кількість прийомів їжі на день), склад їжі (рослинного чи тваринного походження, солодка чи солона, гостра чи прісна), а також звичну її кількість можна змінити, набувши новий стереотип харчування, більш адекватний вашому способу життя.